طعم ترش و تند درجه تندی متوسط تا زیاد هست در مقایسه با ترشی انبه ی (ملس) ترش تر و تندی زیادی دارد غلیظ ،خوش عطر و خوشرنگ بدلیل استفاده از فلفل قرمز محلی رودان . منع مصرف برای کودکان و افراد دارای معده حساس بدلیل استفاده از فلفل .
